渡鹿店

熊本の童歌（わらべうた）の舞台


船場。



熊本の童歌をご紹介します。



あんたがたどこさ　肥後さ　肥後どこさ　熊本さ　熊本どこさ　



船場(せんば)さ



船場山には








狸がおってさ　






（あっちゃん：あちら）





（こっちゃん：こちら）






それを猟師が鉄砲で撃ってさ　



煮てさ　焼いてさ　食ってさ　



うまさのさっさ　♪♪♪…

コウネとは、

馬のたてがみの部分である。
見た目は真っ白で、とても珍しく希少価値が高い。
クセがなくコラーゲンを多く含み、口の中に入れると
はじめはコリコリとした食感、すぐにとろけます。
赤身と一緒に食べると霜降り肉の感覚を味わえる。






フタエゴとは、

馬のお腹のバラ肉部分で、赤身を脂身が挟んでいる。
食感はコリコリとしている。コウネと同様、
馬にしかない部位である。






【…