渡鹿店

２００５年７月夏、


１つのどんぶりという世界に、


色々な思いを込めて作り上げる　“ラーメン”







その魅力の虜になった１人の男性　阪元純氏が



ＲＡＭＥＮ＆ＤＩＮＩＮＧ　“なごみや”　　を






熊本市役所裏に位置する【いちのいち通り】　

にオープンさせた。





地下店内は柔らかい間接照明で照らされ、


シックな雰囲気にコーディネイトされている。



【醤油麺】





とんこ…

素材が醸し出す奥深い味わいとコクの一杯で、







連日常連客で賑わう醤油と味噌を主軸にした








多彩なラーメンが楽しめる路地裏の名店。








イチ押しの　“熊本醤油らーめん”　は、







濃厚なコクと繊細な風味が共存している。







鶏がら主体のスープに、魚介が隠し味の醤油ダレは







ここでしか味わうことできない味。



スパイシーな黒マー油とちゃちゃとかけられた背脂、



そしてカリッ…